lördag 30 mars 2013

Påskcupcakes - Easter cupcakes

 
Sist ut med påsktema är dessa cupcakes med två allvarliga typer på.
Kanske sådär glada att snart bli uppätna?!
 


Det är vaniljcupcakes fyllda med limecurdgrädde (limecurd blandat med vispad grädde) toppade med vaniljfrosting som jag färgat grön.

 
Det var mycket pilljobb med kycklingarna och kaninerna. Här är lite bilder på det:

 
Kropparna är gjorda i sugarpaste. Kycklingarnas näbbar är orange confettiströssel. Ögonen är svart matpenna.



 
Här är hur jag gjorde kaninhuvudet.




 
 
GLAD PÅSK!





onsdag 27 mars 2013

Påskkakor i Pastell

 
Här kommer lite fler påskkakor. Denna gång är det ingen frihandsmålning utan stenciler från Wilton som fått sköta dekoreringen. Nämligen dessa:
 
De var hyfsat lätta och smidiga att använda. De är ca 6 cm i diameter. Stencilen läggs på kakan, man "spacklar" på ett lager med Royal Icing, som är tjock i konsistensen. Sedan lyfts stencilen bort och voila! Efter ett par gånger fick jag hyfsat in snitsen.


 
Dessa kakor har jag först täckt med Royal Icing och använt en annan färg vid "stencileringen".
Jag använde lila, gult och grönt, som jag tycker är påskens färger!

 
 

 
Här har jag använt stencilen direkt på kakan. För en mindre dos av sockerchock!
Och själva kaksmaken kommer fram lite mer!




tisdag 26 mars 2013

Påskäggkakor - Easter Egg Sugar cookies

 
Min dotter älskar kakor. Ägg däremot...njaej...ingen favorit direkt, varken kokt eller stekt.
Målade påskägg hos oss fick därför bli i kakform!
 

Wiltons ätbara färgpennor är precis som tuschpennor. Perfekta att rita och skriva med på kristyr. Se bara till att kristyren har stelnat ordentligt innan den lilla konstnären sätter igång, gärna över natten. Som ni kan se från de små pekfingeravtrycken i två av kakorna så har vi en väldigt otålig konstnär här i huset.


Glada små kycklingar i tulpanrabatten!



 Kakreceptet hittar du HÄR

Royal Icing Recept
2 msk marängpulver
2 cups florsocker
4 msk varmt vatten

Vispa med elvisp/köksmaskin tills du får styva toppar (maräng) ca 5 minuter. Späd sedan till önskad tjocklek.

torsdag 14 mars 2013

Torsdagstips - Bra Bakbloggar och Bloglovin

Här i stugan råder fortfarande lite sjukstuga. Jag har en förkylning som inte riktigt vill ge med sig. Min Kitchen Aid är övertäckt med en kökshandduk eftersom den började samla damm! Det är alltså så länge sen som jag bakade! Och jag har verkligen bakabstinens. Jag hade tänkte börja med påskkakor och annat. Men det får helt enkelt vänta. Nu tar jag och familjen en veckas semester på Kanarieöarna för att komma tillbaka friska, fräscha och fulla med energi!


Tills dess att jag är tillbaka vill jag gärna tipsa er om lite andra bakbloggar som jag själv gärna tittar in på:


Svenska bloggar

Sockerrus - En av de första bloggarna jag började följa. Har hämtat mycket inspiration och bra recept härifrån!

Vickibakes - Här kan du hitta allt från rawfood till cupcakes och tårtor och smoothies!

Bli Min Jäst - Lite allt möjligt i bakväg, tårtor, cupcakes, godis m.m. Här kan man hitta bra recept att prova!

Made By Mary - Supersnygg Bak- och fotoblogg.

Call me Cupcake - Superfina bilder och fantastiska bakverk. Hennes bok Lomelinos Tårtor är en stor inspirationskälla för mig.

Utländska bloggar

Passion for Baking - Norsk blogg. Jättefina, pastelliga retrofoton och söta bakverk.

Sweetapolita - Gör fantastiskt fina tårtor. Stor inspirationskälla.

Bake at 350 - Dekorerar kakor. Många bra tutorials. Även andra bra recept.

Sweetopia - Gör makalöst fina dekorerade kakor och har många bra videos på hur man gör!
 

Precis när jag skrivit detta inlägg så läste jag ett inlägg på Lisas fina blogg - Sockerrus. Lisa skriver om "näthat" - som verkar vara ett hett ämne just nu. Det finns ju väldigt många bloggar av olika slag där folk skriver om allt mellan himmel och jord och en del delar med sig av väldigt privata saker. Många får uppleva elaka påhopp bland kommentarerna Näthatet som gör mig mest arg, och lite chockad över att det tydligen förekommer så mycket, är näthatet mellan kvinnor. Det är väl verkligen vi kvinnor som ska stötta varandra och uppmuntra varandra?! Har du inget snällt att skriva, men skriv då ingenting alls. Jag tror att det är många fega stackare som blir kaxiga när de kan vara anonyma bakom sin datorskärm och tänker inte på hur illa de beter sig och hur mycket de sårar med elaka kommentarer. Hade de stått öga mot öga med den andra personen hade de aldrig hasplat ur sig liknande elakheter. Kom igen, nu stöttar vi och stärker vi varandra istället!



Ha det bra!




tisdag 12 mars 2013

2 Ingredient pancakes - Bananpannkakor

 
Japp där har ni de ingredienser som behövs för att göra dessa pannkakor.
 
Perfekta till mellanmål, frukost eller efterrätt! Jag har sett dessa pannkakor på några bloggar och tänkte att det nog lät lite för enkelt för att bli gott, eller?! Men pannkakorna är verkligen jättegoda, för den som gillar banan förstås, och snabba att laga! Min 4-åriga dotter tycker inte om stekt eller kokt ägg och då är ju detta ett bra alternativ för att få i henne både ägg och frukt! Pannkakorna ser ut som pannkakor men har lite lättare och fluffigare konsistens.

 
 
Mosa en mogen banan. Knäck i två ägg och vispa tills det blandats.
 
 
 
Stek i valfri storlek, här plättstorlek.



 
Gott!

lördag 9 mars 2013

Köpetårta och Sjukstuga

Här hemma är det krassligt, som säkert hos många andra av er. Förra veckan var min minsta sjuk och denna vecka har det varit min tur. En dunderförkylning toppad med hög feber. Med andra ord får det bli en paus med all slags bakning tills alla baciller är ute ur huset, vilket jag hoppas är inom några dagar.

När då sambon fyllde år i torsdags fick det bli "köbekauga" (som de säger i Skåne). Jag och tjejerna åkte till Ica Maxi och köpte några tårtbitar för att fira honom.


Det blev en Snövit - ljuvligt fluffig tårta med kolagrädde, kolasås och vaniljkräm på sockerkaksbotten toppad med vit choklad. Jag vet inte om detta är en tårta som mest görs i Skåne? Jag hade i alla fall aldrig sett eller smakat den förrän en kompis pratade sig varm om den. Också blev det en bit Chokladmoussetårta och en Prinsessbakelse. Väldigt fräscha och goda allihop! De köptes på Ica Maxi på Råå. Kan verkligen rekommenderas!

Nu är det vitaminboost och vila som gäller så att vi blir krya här!