onsdag 27 februari 2013

Vårfräscha Citroncupcakes


Grårusk ute och förkylda barn inne. Jag längtar mer än någonsin (känns det som) till våren. Jag hittade detta recept i senaste Hemköptidningen (Salt & Peppar) och kände att de skulle lätta upp stämningen lite i väntan på ljusare tider!




Muffinsformarna är köpta på Netto.


onsdag 20 februari 2013

Vaniljcupcakes med hallonfrosting och vit chokladströssel


Jag köpte en cupcakemix på TGR för ett par veckor sedan. Det är en sån där affär som är omöjlig att gå in i utan att köpa något, det finns allt mellan himmel och jord och lite till. För mig blev det, bland annat, alltså en cupcakemix.

 
På lådan stod det att det skulle det bli vanilj- och halloncupcakes. Jag ska erkänna att jag inte hade några särskilt höga förväntningar på resultatet. Jag köpte ju trots allt bakmixen i samma affär där jag köpte ett par älv/fjärilsvingar till min dotter! Men lådan var söt och alltid kul att testa, eller hur!
 

Första besvikelsen kom när jag blandat frostingen (påse med mix + smör + cream cheese). Det blev väldigt lite frosting. Trots att jag använde Wilton tip 2D som är en stängd stjärna och där det kommer ut väldigt lite frosting, så räckte det inte till alla, och då snålade jag verkligen med frostingen.


Cupcakesen blev ju väldigt söta att titta på men smaken var det inte så mýcket med. Ingen vaniljsmak här inte. Frostingen smakade hallon, men med en konstgjord bismak!

Slutresultat i det här fallet blev 1-0 till att baka från scratch istället för att köpa färdig mix på TGR!

 Här har min dotter pimpat med sugarpasteblommor.


Dagens huvudperson, minstingen i familjen, som idag blev 7 månader gammal! Hon skulle ju självklart också vara med på ett hörn i baktemat!
 
Storasyster har infört lite av en tradition att syrran ska firas med något slags bakverk vid varje månadsfirande och jag är ju inte svår att övertala när det gäller att baka! Så...to be continued...

måndag 11 februari 2013

Valentine Cupcakes


Om du är en cupcakefantast som jag och har varit på besök till USA någon gång de senaste åren så är chansen stor att du besökt Sprinkles. Det är en cupcakekedja med underbara cupcakes. Inredningen i affärerna är supersnygg och varje cupcake har en "knapp" med sin egen färgkombination som är lite av signumet för Sprinkles. Via bloggen Bake at 350 hittade jag Sprinkles recept på Jordgubbscupcakes och jordgubbsfrosting på Oprahs hemsida och kände direkt att detta får bli årets Alla Hjärtans Dag Cupcake!


Som dekoration på toppen är det en rund skiva gjord av vit sugarpaste som fått stelna. Motivet är stämplat med en vanlig gummistämpel som jag penslat med Wiltons geléfärg.

 
 
Här njuter jag av en Sprinkles Red Velvet Cupcake i Stanford Shopping Center.

onsdag 6 februari 2013

Valentine Message in a Cookie - eller Puss & Kram kakor!



Här är några fler choklad- och jordnötssmörkakor. Dessa är lite större hjärtan än de förra och fick instämplade Alla Hjärtans Dags meddelanden.


 
 
Orden är stämplade med detta verktyg som jag har köpt i Tokyo. Perfekt till kakor och sugarpaste!


 
PUSS & KRAM!

söndag 3 februari 2013

Mini Valentine Cookies




Dax för årets första Alla Hjärtans Dag kakor! Jag älskar att dekorera kakor. Och när det gäller utseendet är det ju möjligt att variera sig på miljoner olika sätt. Men smaken blir ju densamma! Så när glad när jag hittade detta recept på Choklad- och jordnötssmörkakor. Att de sedan smakade suveränt gott blev ju, så att säga, som glasyr på kakan (!!hihihi).


Kakorna är små, ca 3 cm i diameter, och perfekta att ta en till kaffet. Eller att ta med några som gå-bort-present! De är dekorerade med Royal Icing som färgats rosa med Americolor. Den rosa glasyren blev väldigt fin mot den bruna kakan tycker jag.



 
Gå-bort-påse!