måndag 21 januari 2013

6 månaders tårta


Vår yngsta prinsessa fyllde 6 månader i söndags. Det tyckte vår 4-åriga prinsessa att vi givetvis måste fira med en tårta. En med choklad i! Och det hade hon ju alldeles rätt i! Sådan mor sådan dotter!




Jag gjorde en chokladtårtbotten efter ett recept i Linda Lomelinos superfina bok "Lomelinos Tårtor".

Frostingen är Swiss Meringue Buttercream, HÄR finns en väldigt bra beskrivning på hur man gör den. Om du som bakar är trött på söta, sockriga frostingar med florsocker så tycker jag du ska prova denna. Den är härligt silkeslen och fluffig och "oknastrig" då den inte har något florsocker. Det är helt enkelt en maräng med smör i. Jag färgade frostingen ljust rosa med Americolor.

Eftersom vi endast skulle fira i liten skala blev det en liten 15 cm tårta med ett lager frosting mellan bottnarna. "Volangerna" på tårtan är gjorda med en Wilton tip 402.

Rosen är gjord i sugarpaste.



Jahapp, knappt en månad kvar till 7 månaders tårtan. Får se vad jag hittar på storasyster har för önskemål på tårta då!

fredag 18 januari 2013

Sociala medier

Ni vet väl att ni kan följa mig på Instagram som CupcakesHBG - där lägger jag upp lite bilder före bak, under bak, efter bak och på lite annat smått och gott.

Nu finns jag också på Facebook - följ mig gärna där också för lite tips och tricks, bilder och annat!


onsdag 16 januari 2013

Chokladcupcakes med kolafrosting

 
 
Så jag har en bytta Dulce de Leche kvar sen jag gjorde mina lervällingmuffins och känner att det vore otroligt synd att låta det gå till spillo. Jag vet inte riktigt hur länge det håller när konserven väl är öppnad, så det är väl lika bra att göra slut på det eller hur!? Ett lätt sätt vore att äta allt direkt ur byttan med en (stor) sked men det blir roligare blogginlägg med olika bakverk, eller hur?!
 

Dulche de Leche passar utmärkt att använda i frosting på cupcakes! Frostingen förvandlas då till en underbar, söt koladröm!
 
Här har jag tagit chokladcupcakes som jag fyllt med egenhändigt plockade (av min mor och dotter) jordgubbar och toppat med smörkräm där jag blandat i dulce de lechen.


Smörkrämen höftade jag ihop men hade ca 150 g smör, 6 dl florsocker, 2 tsk hett vatten och 4-5 msk dulche de leche.


 
Sambon fick med sig dessa till jobbet. Ska bli intressant att höra om de gick hem hos ett gäng byggarkillar!!!
 
Det finns fortfarande dulche de leche kvar i byttan i kylskåpet. Så mer dulce de leche recept blir det garanterat på bloggen. Sitter och tittar runt nu på lite bloggar efter ideér och goda recept. Någon som har tips på vad jag kan baka?

lördag 12 januari 2013

Mississippi Mud Cupcakes - Godare än de ser ut!

 
Det är hög tid att bryta tystnaden här på bloggen efter ett långt jullov och en envis förkylning som vägrat släppa taget.

Funderade på vad jag skulle baka så här efter en högtid då det lätt äts godsaker tills det sprutar ut ur öronen. Tänkte att det vore gott med något fräscht och lättsamt. Men den tanken övergav jag snabbt efter jag snubblat över dessa godingar i Leilas bok "Hello Cupcake!". De är precis som lervälling för ett barn; mycket läckrare än de ser ut!


I Leilas bok finns även ett recept på Fudge Glaze som man ska hälla uppepå. Men då det var lite ont om tid så fick det bli en snabblösning med vispad grädde och dulce de leche på toppen. Oj oj oj, gott gott gott. Muffinsen påminner om kladdkaka, men då det är smält 70%-ig choklad så var det lite mer "vuxen" smak på nåt vis. Väldigt gott tyckte jag!