onsdag 21 december 2011

Julgodis - Fikonbollar


Här kommer ett recept på mitt favorit julgodis. Fikonbollar! Receptet har jag fått av min mamma som gjort dem så länge jag kan minnas och jag vet faktiskt inte var hon fick receptet från.


100 g fikon
100 g digestive kex
100 g mandelmassa
3 msk glögg
Ev. smör för konsistensens skull

Skär fikonen i mindre bitar och mixa sedan i matberedare. Tillsätt de övriga ingredienserna i matberedaren en i taget och mixa en stund mellan varje så det hinner blandas ordentligt. Om degen/smeten känns torr tillsätt lite smör. När det blir en boll i matberedaren så är det klart! Rulla till bollar. Doppa i smält choklad!

Godast blir de med ”vanlig” vinglögg av typen Blossa. I år använder jag mig av alkoholfri glögg eftersom vi förra året märkte att vår dotter fullkomligt älskar dessa små bollar. Det känns liksom säkrast så. Men med vinglögg så får man en extra liten sting i smaken som passar bra till det söta.


tisdag 20 december 2011

En svensk klassiker - lingonrutor

Vad sägs om en klassiker till adventsfikat? Lingonrutor! Ur den klassiska boken Sju sorters kakor som väl finns i de flesta svenska hem. Dessa är så lätta att göra och väldigt goda tycker jag. Och lite juliga?! i alla fall till färgen!





onsdag 7 december 2011

Årets första julklapp - till mig själv!

Jag bara måste få visa en liten julklapp som jag köpte till mig själv igår. En sån otroligt söt plåtburk, med superfina bakmått inuti! Här ska bakas och stansas! Det fanns även andra lika söta saker från samma märke, en plåtlåda med spritstyllar, ett litermått och en mjölsikt. Skulle vilja ha alltihop!

Burken hittade jag på Kök & Form på Väla utanför Helsingborg. Där har de för övrigt hur mycket härliga saker som helst, perfekt till julklapp åt dig själv eller andra!





Den nya burken har en given plats på min burkhylla! 

tisdag 6 december 2011

Saffran- och vit chokladkaka

Förra lördagen var vi bjudna på middag och jag tänkte att jag skulle baka och ta med mig en så där lite lagom julig efterrätt. Jag hittade denna saffranskladdkaka på Danielle’s blogg som jag kände att jag bara måste testa eftersom det är vit choklad i receptet vilket är något jag älskar!

Vit choklad är ju tydligen mycket värmekänsligare än ”vanlig” brun choklad och kan lätt brännas vid. I receptet ska man smälta smör och vit choklad tillsammans. Sagt och gjort, hackad choklad och smörbitar lades i en skål och började smältas i ett vattenbad till följande resultat:


Chokladen gick från smält och blandad med smöret till segare konsistents ungefär som smält ost! Och smöret verkade skira sig. Det enda jag kan tänka måste ha gått fel är ju att det blev för varmt, eller???

Försök två blev mer lyckat, då började jag med att smälta smöret och sedan när det var lite på gång att börja smälta så hade jag i den vita chokladen, rörde mycket, tog av från plattan då och då. Och när chokladbitarna nästan nästan smält helt så tog jag bort skålen från vattenbadet och lät chokladen sedan smälta klart av eftervärmen.

Kakan lyckades jag sedan glömma i ugnen så att den stod inne fem minuter längre än vad som angavs i receptet. Detta resulterade i att det inte blev någon kladdkaka utan "bara" kaka, men den blev otroligt god! Hela middagssällskapet slukade den i ett nafs! Jag serverade med lingongrädde, tillsatte frysta lingon istället för lingonsylt, och det blev en väldigt bra kombination! 

slukad i ett nafs! 

torsdag 1 december 2011

Tävlingtips!

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder.. om dessa fina prylar,
tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m 8 december!

 

Minicupcakes med vitchokladfrosting

Jag tycker allt att det får bli några ”vanliga” cupcakes här innan jultemat tar över helt och hållet.

För nån månad sedan fick jag Leila Lindholms söta bok Hello Cupcake i namnsdagspresent.

Det finns många läckra recept som jag kommer pröva så snart tillfälle ges. Bland annat saffranscupcakes, men som sagt vi väntar med julen ett par dagar till!

Jag har börjat med att testa en frosting ur boken som lät så himla god. Hälften philiadelphia ost hälften smält vit choklad. Det blir en ganska fast frosting. Supergod och supersöt! Den passade utmärkt på små chokladcupcakes.