tisdag 28 augusti 2012

Födelsemånadstårta

För en vecka sedan firade vi att den nyaste medlemmen i vår familj blev 1 månad gammal.
 
 
 Jag tog en liten genväg och köpte färdigrullad marsipan, har för mig att det var ICAs egen. Men i detta fall var det inte en lyckad genväg! Den rullade marsipanen är ganska tjock och torr och redan när jag höll på att rulla upp den så blev det en stor spricka. Jag hade gjort en 15 cm tårta med tre lager och trodde att marsipanen skulle räcka till att täcka denna tårta men det gjorde den knappt så det blev många veck längst ner på tårtan.
 
Nästa gång ska jag själv kavla ut sugarpaste och täcka med. Vem vet en vacker dag kanske jag till och med gör min egen sugarpaste som jag kavlar ut och täcker en tårta med!
 
Tårtans insida var hur som helst underbart god så det täckte (!!) upp för utsidan också!
 


Färdigdekorerad med dotterns hjälp!




fredag 24 augusti 2012

Pink Treats

När min bror var utbytesstudent i USA i början på 90-talet (oj, nu känner jag mig gammal...) så introducerades vår familj till Crispy Rice Cereal Treats. Det var "Love at first Sight" skulle man lugnt kunna säga om detta söta, krispiga godis som är så otroligt lätt att göra. Problemet på 90-talet var att det var så svårt att få tag på "riktiga" marshmallows i den svenska småstad vi bodde i. Nu är ju utbudet helt annat och jag blev återigen sugen på denna sötsak när jag tittade igenom Amy Atlas dessertbordsbok.
 
Det är ju lätt att göra det lite roligare med en färg och form! Jag gjorde rosa hjärtan!
 











Rice Krispie Treats
4 msk smör
283 gram marshmallows (väg gärna på hushållsvåg för att få rätt mängd)
1,5 tsk vanilj
1,5 liter (6 cups) Rice Krispies flingor

Smält smör i en kastrull. Tillsätt marsmallows och smält under omrörning. Om du vill tillsätta någon färg, gör det när marsmallowsen smält. Tillsätt vanilj (essens eller pulver). Ta kastrullen från plattan och tillsätt flingorna. Rör tills allt är blandat och flingorna är täckta med marsmallows. Häll snabbt upp i en smord form ca 20x30 cm. Nu är det bra att ha en slickepot eller dyligt som du smort med smör eller olja, så att det inte klibbar fast. Jämna till för att få jämn tjocklek. Låt svalna, ca 1 timme.

Jag tryckte sen ut hjärtan med en vanlig pepparkaksform som jag smort i lite rapsolja så den inte skulle fastna.

söndag 12 augusti 2012

Cupcake in a jar - grown up version!

Min kära mor har hjälpt oss otroligt mycket i samband med vår andra dotters födelse i slutet av juli. Hon har tvättat, lagat mat, tagit hand om vår andra dotter - skött markservicen helt enkelt. Hon har skämt bort oss rejält och gjort att vi klarat av de första veckorna lekande lätt!

Ett väldigt bra och uppskattat sätt att tacka någon är med något hembakat! Så jag skickade med min mor ett par cupcakes hem på flyget. En glasburk är ett väldigt bra knep för att en cupcake ska behålla både smak OCH form efter en flygtur.

Jag hittade fina glasburkar i rätt storlek på Ica Maxi!

I dem varvade jag chokladmuffins och chokladfrosting. Sen klart för avfärd!

Mamma och hennes sambo njöt av dem tillsammans med ett glas vitt vin. Tydligen var det en riktigt lyckad smakkombination! Men choklad passar väl till allt, eller hur!?!